Придорожное кафе «Ветерок» в Арцахе

Как-то на досуге переключая каналы телевизора на одном армянском канале, наткнулся на передачу с претенциозным на юмор названием, не помню каким. Ведущий пытался шутить над фото придорожного кафе «Ветерок», где висела написанная в ряд надпись на армянском: «Турнав хац», «Женгялав хац», «Хравац». Видимо, этот телешутник не знает арцахский диалект армянского языка, поэтому смешно читать вместо «хоровац» арцахский «хравац», а вместо «женгялов хац» — «женгялав хац». Но это уже его проблемы, а хозяин кафе решил написать все так, как в Арцахе произносят. Честно говоря, особого юмора я, к сожалению, так и не услышал от этого парня, но меня заинтересовала сама эта реклама наших традиционных арцахских блюд с точки зрения любопытного арцахского путешественника: где же это кафе находится, что я до сих пор не знаю. И вот в очередной раз по дороге в свою деревню Сос на трассе «Север — Юг», не доезжая до деревни Сарушен, я увидел эту самую рекламную надпись, да и само кафе «Ветерок». Любопытства ради решил остановиться, попробовать женгялав хац их выпечки, оценить качество, как-никак в Арцахе всюду их делают, но в некоторых местах это делают воистину мастерски и очень вкусно.

Начну с того, что, остановив рядом машину, я попытался все же задним числом понять того парня с ТВ, который бодро смеялся над этой вывеской-рекламой, но ничего смешного так и на сей раз не нашел. Невооруженным взглядом было видно, что данное кафе соорудил не очень богатый человек. Все это кафе было построено из подручных материалов, коими богата окружающая природа: лесистые горы с орешниками, алычами, боярышниками и другими лесными фруктами и ягодами. Возникла мысль: кто же этот хозяин кафе, который выбрал столь удивительно красивое место и соорудил это простенькое придорожное кафе «Ветерок», которое мне с первого взгляда настолько понравилось, что захотелось обязательно посидеть, попить холодную воду из источника, обильно текущего из сооруженной также просто бутовой кладки, и, конечно же, попробовать женгялав хац их производства. Несколько женщин были заняты выпечкой турнав хац, одна была занята приготовлением женгялав хац, а стройный, на вид лет 45, парень жарил на мангале хравац. Несколько человек сидели в импровизированной простой беседке под тенью лесных орехов, кто-то ждал свой заказ —
женгялав хац, а двое молодых ребят тут же стоя ели свежеприготовленную вареную кукурузу. На вежливый вопрос хозяина кафе: «Что Вы желаете?», я заказал себе парочку женгялав хац, попил холодную водицу из источника и принялся рассматривать как окружающие красивые лесистые горы, так и само кафе «Ветерок», где висела «хнаци» (это в чем сбивают молоко и получают сливки и масло), — такое я видел в далеком детстве у своей деревенской бабушки, а также увидел парочку «кож», в которых в старину из родников несли домой воду. Весь этот нехитрый деревенский антураж вызывал во мне приятные воспоминания о давно прошедшем детстве, когда мы летом приезжали к бабушке погостить и нас деревенская детвора почему-то называла дачниками.
В Арцахе люди общительные, особо любят поговорить с незнакомыми. Узнав, что ты гость, непременно хотят чем-либо угостить, предложить попробовать какую-то вкуснятину или же рюмочку тутовой или виноградной водки, бокал вина. Так и на сей раз хозяин кафе, представившись Артуром, предложил попробовать с женгялав хац бокал красного вина, на что я вежливо ответил, что за рулем не употребляю, хотя как арцахский армянин прекрасно знаю, что с женгялав хац приличные люди не прочь пропустить бокал красного вина. Так мы начали общаться с хозяином этого придорожного кафе. Выяснилось, что действительно все, что на виду, построил сам Артур лично. Из горных источников протянул воду аж с километр, что он из деревни Хнушинак Мартунинского района и что он воевал за свою Родину с 1989-го по май 1994 года и был несколько раз ранен, а
18 мая 1994 года тяжело ранен во время боя у деревни Сейсулан Мардакертского района НКР. В Арцахе Артура все знают по его позывному, который крепко за ним закрепился: Хнушинак, да так крепко, что его все теперь так и зовут: Артур-Хнушинак, хотя его настоящее имя Артур Арменович Авакян. Он был командиром отряда самообороны села Хнушинак, потом стал начальником разведки N-ской части и даже начальником штаба той же части. Артур оказался общительным и умным собеседником, который знает толк в людях и их страстях, думает о будущем своей страны, желает мира и добра всем людям. Важно то, что пройдя всю тяжелую войну, он не озлоблен ни на кого, обладает хорошим чувством юмора и все время шутит с проезжающими мимо водителями, которые останавливаются возле его кафе на пару минут, чтобы попить холодной воды из родника либо просто поприветствовать его. После этого знакомства я также каждый раз по дороге к своим родственникам, проезжая мимо, останавливаюсь у кафе Артура и за чашечкой кофе или чая общаюсь с ним. Меня особо интересовала мысль о том, что почему-то ни в Армении, ни в Арцахе не было так называемого «вьетнамского синдрома». Люди воевали годами, когда надо было защищать свою Родину, а после вой-
ны вернулись к мирному труду. Этот удивительный феномен армянского народа видимо ждет своих исследователей, но факт остается фактом. Мне же интересно, а знает ли тот самый «веселый балбес» с ТВ, который так смачно комментировал чье-то фото придорожного кафе с нехитрыми надписями «Турнав хац», «Женгялав хац», «Хравац», что простой арцахский парень Артур из деревни Хнушинак после долгих лет войны собственными руками построил это придорожное кафе «Ветерок», где зарабатывает для своей семьи кусок хлеба и где открыл рабочие места 4-5 женщинам из близлежащих деревень, которые также зарабатывают хлеб насущный для своих детей, чьи отцы, может, и не вернулись с фронта. Думаю, что навряд ли.
Многочисленным же туристам, посещающим Арцах, а также нашим землякам, живущим в России, но приезжающим в родные края, советую: проезжая по трассе «Север — Юг» по направлению Степанакерт — Красный Базар — Гадрут, непременно остановитесь возле этого придорожного кафе «Ветерок», попейте холодную водицу из родника, закажите себе вкусный хравац, попробуйте отменные женгялав хац и непременно покупайте тут турнав хац — они их готовят без дрожжей, что большая редкость в наши дни. Полюбуйтесь красотой окружающих лесистых гор и непременно пожмите руку этому мужественному человеку — Артуру Хнушинакци, ибо благодаря ему и ему подобным простым деревенским ребятам на трассе из Армении в Арцах красуется плакат «Азат Арцахы вохчунуме дзес!» — «Свободный Арцах приветствует Вас!».
Будьте здоровы и приезжайте в Арцах.
Гариб БАБАЯН,
фото Марии ГУКАСЯН

Похожие статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать эти HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>